麻婆豆腐/简妹子私房菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水烧到热,放入一勺盐,再将切小块的豆腐放入水中泡几分钟,以去豆腐腥味。
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点击查看大图 备好肉馅,并将姜和小米辣都剁碎为沫。
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点击查看大图 放油入锅,分别放入姜末,辣椒沫,豆瓣酱以及香水鱼调料爆香。再放入肉末炒至变色。这个过程按喜好可加少许糖。
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点击查看大图 炒熟肉末后,倒入汤烧热(我用得是排骨汤,若没有,可用白水代替),水开后,放入豆腐。小火慢烧。
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最后一步
点击查看大图 最后放入少许味精,花椒粉,再用水淀粉收汁,火辣辣的麻婆豆腐就出锅了。
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发布于 2012-12-02
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