蒸茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好主要食材,茄子,辣椒,姜,蒜
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2/10
点击查看大图 将茄子洗干净切段,长度可以根据自己的盘子大小决定。
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点击查看大图 然后将每段茄子一分为四对称切开。
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4/10
点击查看大图 把切好的茄子摆在盘子中,可以自己决定摆放的造型。
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点击查看大图 放入锅中大火蒸15分钟,尽量不要让锅盖碰到茄子,不然会有蒸汽水流入盘中。
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6/10
点击查看大图 辣椒,姜,蒜加工成末放入碟中备用。
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7/10
点击查看大图 烧热油浇在辣椒上,然后放入盐,老抽搅拌均匀即可。
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点击查看大图 蒸熟的茄子出锅备用。
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9/10
点击查看大图 将准备好的辣椒汁淋在茄子上,淋均匀这样比较入味。
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最后一步
点击查看大图 最后撒上葱花,打上一碗米饭慢慢享受这份美食。
小贴士
1、放入蒸锅时尽量不要让茄子接触到锅盖,不然会有很多汤汁进入盘中。 2、调汁的盐可以适当多放些,因为茄子是没有放任何调味料的。 3、也可以不用把汁淋在茄子上,每次吃的时候再蘸汁吃。
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展开全部10个步骤
发布于 2019-01-06
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