趣多多巧克力豆曲奇饼干【77分享】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料,低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合过筛一起备用,糖霜单独过筛备用,鸡蛋打散备用,黄油放盆里室温软化。
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点击查看大图 黄油室温软化好可以轻易用手指戳个洞就行。
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点击查看大图 软化好的黄油加入过筛好的糖霜。
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点击查看大图 用刮刀搅拌均匀至黄油微发白即可。
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点击查看大图 全蛋液分三次加入搅拌均匀(记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次,以免油水分离)
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点击查看大图 混合好的黄油质地轻盈,无需打发。
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点击查看大图 过筛好的低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合倒入搅拌好的黄油里。
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点击查看大图 用刮刀把它们混合翻拌均匀至没有干粉即可。
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点击查看大图 将混合好的面团分成每块15克搓圆压上耐烤巧克力豆,放入铺好油纸的烤盘上,记得每块饼干都留有空隙。
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点击查看大图 烤箱上下火180度预热10分钟,中层烤18分钟(每个烤箱温度不一样,建议第一次最后几分钟最好守在旁边观察哈)
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最后一步
点击查看大图 刚烤好的饼干取出移至铺好油纸的烤网上晾凉密封保存即可。
小贴士
每个人接受的甜度和巧克力可可粉浓度不一样,第一次建议做少点先试试,再按照自己能接受范围适当增减哈!
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发布于 2019-01-06
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