砂仁酱鸭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭子洗净,把部分较油的皮刮下来,锅里不放油,直接把鸭皮放进去中低火烤出油份。
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点击查看大图 待油逼出来一些后。捞出鸭皮,放入姜片爆香
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点击查看大图 待姜片爆香变干,倒入鸭肉翻炒断生至变色
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点击查看大图 加入少许老抽,生抽,蚝油,料酒和白糖翻炒,
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点击查看大图 加入三颗腌制过的咸砂仁
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点击查看大图 加一点点开水翻炒开锅,再倒入高压锅压15分钟。
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最后一步
点击查看大图 一盘开胃的砂仁酱鸭就完成啦
小贴士
我这个砂仁是粗盐巴腌制过的,所以整道菜不加盐巴!你们如果是买普通淡的砂仁。是需要盐巴调味的!
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展开全部7个步骤
发布于 2019-01-06
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