超嫩玲珑肉丝
23822人浏览 · 140人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1.里脊肉切薄纸片,在改刀成细丝
-
2/8
点击查看大图 2.肉丝冲尽血水,攥干水分,用玉米淀粉腌制1小时
-
3/8
点击查看大图 3.肉丝用蛋清、啤酒腌制30分钟
-
4/8
点击查看大图 4.坐锅起油,油温五成热,下肉丝划散捞起
-
5/8
点击查看大图 5.余油爆香姜蒜泰辣
-
6/8
点击查看大图 6.下肉丝翻炒均匀
-
7/8
点击查看大图 7.下蚝油、味精,翻炒上色
-
最后一步
点击查看大图 8.撒自制烤肉粉、自制味椒盐,翻炒出香,起锅即可
小贴士
罗里吧嗦: 1.肉丝嫩滑的终极腌制法——淀粉加蛋清加啤酒,如此分次腌制肉丝久炒不老 2.干淀粉腌制比湿淀粉腌制成菜更清爽,锅子更易洗 3.心蓝自制的味椒盐和烤肉粉赋予了此菜终极浓香和鲜美
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-11-29
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
皮蛋拌豆腐4193人看过
-
蛋清溶豆1509人看过
-
-
菠萝咕咾肉的家庭做法2714人看过
-
锅包肉1224人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#照烧鸡腿15302人看过
-
云南玫瑰花宴~玫瑰盐4461人看过
-
-
#今日早餐🥣 🌸 现在与人相处 讲究的是一个情绪价值 我知道了这个铁的定律 谁对我好我就对谁好 绝对不去打扰不愿意搭理我的人 无论什么关系 不要为了自己的素养,习惯礼貌待人 反而被人看不起 何况不是谁都懂得珍惜 也不是谁都值得珍惜…… 熬过万丈孤独,藏下星辰大海 我不够精明,但足够努力 只是个小人物 影响不了任何人 也载入不了史册 只想把自己的生活过滋润 在这零零碎碎的美好里 感受着生活的温度 每天都很充实 眼中景,盘中餐 就是幸福当下的代名词 我的生活没有边角料,都是主旋律 早餐菜单: 三明治🥪 水果蛋挞 蓝莓🫐、小番茄🍅、提子🍇 今天你吃早餐了吗? 记得好好吃早餐哦☺️金先生的花
-
白开水的早餐白开水ly