苹果派 甜点 烘培

lumeow鹿喵

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  把两只鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋黄拿一个小容器装，最后用来刷饼的表面

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  黄油在室温下软化一段时间，不用融化。加入蛋清清和一部分糖，搅打均匀。

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  放入面粉，搅拌，每次多加一点，直到成为面团。下手揉面团，揉久一点，三光原则啦。起码面光手光。

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  苹果切丁，其他水果一起切丁下锅加一点糖，加一丝丝盐提味，水果烧软，闻到焦香味再多炒一会起锅。同时烤箱摄氏180度C预热。

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  面团分成两份，一份擀平放在烤盘里，炒软的水果铺在面饼上，在将另一份面饼铺在上面。四周压实。调整下形状。

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  刀在馅饼表面划出横竖的刀口，以便烤出来好看。表面涂上开始准备的蛋黄液。进烤箱180度20分钟。可以在上面铺一层苹果片，如封面图。

• 最后一步
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  大功告成。没有圆烤盘可以直接两张面皮包果馅，捏成自己想要的形状。直接烤。

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发布于 2012-11-25

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