自家面粉也出好面包---『全麦餐包』
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉,最后放上酵母
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点击查看大图 用筷子轻轻拌匀桶内材料
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点击查看大图 将面包桶放进面包机。选择'和面'程序
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点击查看大图 揉好的光滑面团
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点击查看大图 取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜
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6/10
点击查看大图 第一次发酵选择在面包桶中,发酵至两三倍大,食指蘸面粉插入面团,食指取出后,面团不反弹或反弹很缓
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点击查看大图 基础发酵后,面团排气
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点击查看大图 将面团分割成60g一份,滚圆松弛10分钟
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点击查看大图 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
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最后一步
点击查看大图 排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度,中层,上下火 15分钟
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展开全部10个步骤
发布于 2012-11-23
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