让孩子爱上它【蔬菜球】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
面粉
1杯半 、
鸡蛋
1粒 、
甜包菜
适量
、
青蒜
适量 、
长豆
适量
、
红萝卜
适量 、
盐
少许 、
鸡精粉
适量
、
水
100至130毫升 、
干酵母
1茶匙
、
酱汁:鱼露
2汤匙
、
甜面酱
2汤匙 、
白糖
2茶匙 、
柠檬汁
1汤匙 、
蒜泥
1汤匙
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 长豆切成小颗粒状。
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2/17
点击查看大图 青蒜也切同长豆一样粒状。
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3/17
点击查看大图 甜包菜切细丝。
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4/17
点击查看大图 红萝卜用刨刀刨成小小丝。
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5/17
点击查看大图 干酵母用少许水调溶解。
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6/17
点击查看大图 面粉筛入碗中,中间挖凹扣入鸡蛋,酵母水,盐,鸡精粉和3/4的水调匀。
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7/17
点击查看大图 再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。(水不一定要用完)
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8/17
点击查看大图 蔬菜分开放入,先来红萝卜丝,拌匀。(放蔬菜次序随个人喜欢)
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9/17
点击查看大图 再来长豆粒,也拌匀下。
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10/17
点击查看大图 再下甜包菜丝。
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11/17
点击查看大图 最后再加入青蒜粒拌好。
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12/17
点击查看大图 拌好后放入冰箱,发酵1,2个小时。
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13/17
点击查看大图 烧热锅,用汤匙取适量面糊放靠近油面,拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
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14/17
点击查看大图 用中火炸,间中要多翻几次身炸成金黄色,再开大火把油份逼出捞起沥干油。
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15/17
点击查看大图 把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸,有点甜。可依个人喜好做调整。
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16/17
点击查看大图 摆盘装饰下。吃时沾些酱汁,非常美味。
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最后一步
点击查看大图 【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒,也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。
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展开全部17个步骤
发布于 2012-11-21
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