荤素包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苞菜切大块焯水后稍凉一下控水切碎。
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点击查看大图 香菇、木耳泡发切碎。
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点击查看大图 葱姜去皮，洗净切碎。PS小窍门：把葱和姜一起剁碎不辣眼睛。
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点击查看大图 把切碎的苞菜，香菇，木耳，猪肉馅，葱，姜，适量的盐和包子饺子料放在一起拌匀备用。我选的是稍肥的五花肉，所以没有放香油，如果喜欢吃瘦点的肉，拌的时候可以放点香油。
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点击查看大图 这个是发酵好的面粉，揉成长条，切成小剂子。
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点击查看大图 像擀饺子皮一样，擀成圆圆的皮，最好是边上相对薄一点。我喜欢吃皮薄的包子，所以，皮相对薄。
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点击查看大图 包子成型了，洗手，用大的蒸锅添水、打火。水开后放入包好的包子。
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最后一步
点击查看大图 15-16分钟，香喷喷的包子出锅啦~
小贴士
1、香菇和木耳一定要选干的，然后泡发。2、和面的时候可以稍微和的硬一点，这样，包子的皮容易起喧吃着也筋道。如果是蒸两层，放好第一层包子以后，一定要盖上盖子稍等一下，再放上面的一层，要不然，第一层的包子会有死面的现象。
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展开全部8个步骤
发布于 2012-11-17
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