伪奶酪酸奶蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 黄油微波融化成水状;酸奶中加入融化好的黄油,用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀。
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2/7
点击查看大图 蛋白和蛋黄分开,蛋黄1个接1个加入酸奶中,每搅拌均匀1个后再接着下第二个,4个蛋黄分4次加入。
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3/7
点击查看大图 低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀。
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4/7
点击查看大图 蛋白打至硬性发泡,先取1/3到蛋黄糊中,二者翻拌均匀。
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5/7
点击查看大图 拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀,要轻手翻拌,小心蛋白消泡。
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6/7
点击查看大图 拌好的蛋糕糊倒入戚风模中,放在烤网上,烤箱倒数第一层放上烤盘,里面盛上热水,戚风模放在烤网上,放在烤箱倒数第二层。
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最后一步
点击查看大图 烤焙:160度,60分钟。取出后不用倒扣,趁热脱模即可;蛋糕冷却后放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳。
4/7
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发布于 2012-11-16
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