海鲜炒面线
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。
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点击查看大图 鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
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3/8
点击查看大图 肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
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4/8
点击查看大图 锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
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5/8
点击查看大图 再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
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6/8
点击查看大图 下炸线面同炒，至炸线面变软。
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7/8
点击查看大图 加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。
小贴士
肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精。 TIPS： 1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。
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发布于 2012-11-16
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