上汤娃娃菜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 娃娃菜洗净切四瓣
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点击查看大图 皮蛋、火腿、虾仁切丁，胡萝卜、葱花切再小点的丁，蒜切大片，准备好浓汤宝
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点击查看大图 油热后蒜片爆锅，炒至金黄出蒜香后，将虾仁、火腿、皮蛋下锅翻炒
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点击查看大图 炒匀后加入温水，稍开后加入浓汤宝，大火将汤水熬至发白
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点击查看大图 将娃娃菜放入锅中，娃娃菜过多可分批煮，煮3至5分钟，菜梆发软即可，用筷子将娃娃菜夹出
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点击查看大图 按一个方向顺着摆在盘中
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点击查看大图 娃娃菜捞出后，将胡萝卜倒入锅中，淀粉沟薄芡，加入少许盐调味（如果汤汁过多，可以倒出来一些留着煮面用）
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最后一步
点击查看大图 将调好的汤汁浇在娃娃菜上，撒上葱花，即可上桌
小贴士
娃娃菜最好焯一遍水，但是我嫌麻烦就直接煮了。火腿和虾仁至少有一样，皮蛋很重要哦！胡萝卜和葱花主要是调色，亦可用青红椒代替！有高汤最好，浓汤宝比较方便，实在没有，用鸡精和水亦可。这道菜要趁热吃，口感鲜甜，颜色翠绿，很受欢迎哦
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发布于 2012-11-15
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