黄金牛角包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高粉
200克 、
低粉
100克 、
糖粉
50克 、
酵母
2.5克 、
盐
2克 、
泡打粉
1/4小勺 、
吉士粉
10克
、
奶粉
15克 、
全蛋
1个
、
水
140克 、
黄油
30克 、
全蛋液
1个
、
融化的黄油
20克
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。
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2/7
点击查看大图 加入水和成一个光滑的面团。
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3/7
点击查看大图 加入黄油揉均匀，团成面团，松弛15分钟。
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4/7
点击查看大图 松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片，用量具平均切割成相等小长方形。
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5/7
点击查看大图 对角切割成三角形。
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6/7
点击查看大图 在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口，将开口处的面团往两边折（照片上我只折了一个角是想让大家看，另一边也要折上哦），然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起，排入烤盘，继续松弛15分钟。
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最后一步
点击查看大图 表面刷上全蛋黄油液；烤箱预热180度，上下火中层烤12分钟后取出，刷上黄油再烤5分钟，取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2012-11-13
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