五分钟做巨好吃的素肉干－－手撕香菇根
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
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点击查看大图 用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
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点击查看大图 取一根香菇根，用刀拍松。
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点击查看大图 然后顺着纹路撕开成小条。
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点击查看大图 把所有的香菇根都处理好。
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点击查看大图 先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
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点击查看大图 最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
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点击查看大图 取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
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最后一步
点击查看大图 将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）
小贴士
1. 香菇根清洗后记得一定要逐个用手攥干水份,或者用厨房纸巾吸干表面水份,水份太多会需要更长的时间来烹饪这道小零食。 2. 调味的顺序是：盐－－生抽－－孜然粉+辣椒粉－－色拉油，别颠倒了，特别是油一定要最后加，否则味道无法渗透到里面。调味料加入后一定要拌匀，甚至可以用手来抓一抓，让味道都吃进香菇根里面去。 3. 微波叮的时间这里只供参考，因为微波炉功率有大小，每个人喜欢的干爽程度也不一样。（我家微波炉750W的）。家里没有微波炉，也可用烤箱来烤。 4. 我这里用的是新鲜香菇的香菇根，也可以用干香菇的香菇根，事先泡发好再做。
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发布于 2012-11-13
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