红烧肉(健康无酱油版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
五花肉洗净切块,加料酒,盐腌制15分钟。
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2/5
一定要小火哦, 不然糖会糊~ 不断用锅铲翻炒, 直到冰糖融化,继续小火熬制, 一直到锅中冒泡, 成琥珀色关火~
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3/5
点击查看大图 加入事先腌制好的五花肉块翻炒。
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4/5
点击查看大图 待五花肉裹上漂亮的颜色后,加入各种香料,姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~ 锅中烧开后加盖, 中小火焖煮,一直到五花肉软糯为止。
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最后一步
点击查看大图 大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦!尝尝味道, 不够味就加盐~ 出锅~
小贴士
香料部分其实随便, 不过至少八角、干茴香籽和香料一定要有~ 五花肉不用焯水哟~ 突然想起来了, 本来打算再在里面加几篇干山楂片的, 有点酸, 解腻~这给忘了 o(╯□╰)o 各位TX做的时候不妨试试~ 很不错滴哦~^o^
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发布于 2012-11-11
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