驴肉火烧

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  熟驴肉切末，青椒切粒

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  和好的面团醒20分钟

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  擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉

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  倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起 层，方便加入驴肉末和青椒粒

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  饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟

• 最后一步
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  趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。

小贴士

微啰嗦一下：烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。

发布于 2012-11-10

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