小云吞涨蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用;香葱洗净切末备用;鸡蛋打散,调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴,打蛋器打匀备用;
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2/4
点击查看大图 锅内注油加热,倒入部分鸡蛋液,转小火,待边缘蛋皮卷起凝固时,均匀地排入小云吞;
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3/4
点击查看大图 云吞排好后,略为压一压,再将剩余的蛋液徐徐倒入;
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最后一步
点击查看大图 蛋液基本凝固时,撒上一层芝麻,再均匀地撒上葱末,待到蛋液完全凝固,蛋皮底层焦香金黄时,便可起锅切块装盘上桌。
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展开全部4个步骤
发布于 2012-11-08
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