清蒸陈皮牛肉
5.4万人浏览 · 277人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将牛腱子肉洗净，切成簿片。
-
2/6
点击查看大图 陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝。
-
3/6
点击查看大图 将牛腱子肉簿片放碟子内，加入食盐和芝麻油。
-
4/6
点击查看大图 用手抓匀，稍为腌制5-10分钟。
-
5/6
点击查看大图 把陈皮丝洒在牛肉片上。
-
最后一步
点击查看大图 锅内放水烧开，把装有牛肉片的碟子放在锅上，大火蒸3分钟即可。
小贴士
1、这道菜的牛肉使用的是牛腱子肉，牛肉的口感是爽脆的，如果是其它部位的肉，口感会不一样。 2、做这道菜建议使用不锈钢的碟子，因为导热快，如果是使用其它材质的碟子，则时间要稍为延长1-2分钟。 3、如果你觉得这个味道太淡，也可以蘸其它调味料食用。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-11-05
换一个做法相关分类
相关推荐