葱爆海参
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
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点击查看大图 大葱,生姜和蒜切好;
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点击查看大图 热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
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点击查看大图 加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
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点击查看大图 最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
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最后一步
点击查看大图 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
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展开全部6个步骤
发布于 2012-11-05
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