深夜食堂之亲子盖饭
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 琵琶腿剔骨
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点击查看大图 剔好骨头的鸡肉切2X2小块
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点击查看大图 京葱切丝备用
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点击查看大图 辅料里所有调料勾兑好加入鸡块腌制20分钟(白米饭就不从怎么淘米怎么加水开始写了。亲都懂得,趁腌肉空挡赶紧蒸锅好吃的米饭准备放开吃吧)
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点击查看大图 碗里打两个鸡蛋,稍微用筷子搅一下就行,别搅的太混
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点击查看大图 锅里倒少量橄榄油,油温5成倒入鸡块翻炒
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点击查看大图 鸡肉炒变色后放葱丝,稍微炒一下,把腌鸡肉剩的腌料加适量水倒入锅中闷大概五六分钟。(适量水就是加到鸡肉淹没一半左右)
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点击查看大图 汤汁收的差不多的时候把蛋液均匀的倒入锅中,开小火闷1分钟后蛋液稍微凝固即可盛出,淋在米饭上面。还可以再放些才鱼片和海苔丝。
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最后一步
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小贴士
以上选料2份量。因为家里刚好没洋葱,所以就用京葱代替了。如果用洋葱的话就最好先炒洋葱再倒入鸡肉翻炒。(个人觉得京葱好吃)
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发布于 2012-11-04
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