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洋葱牛肉丝

5319853人浏览 · 31925人收藏 · 人做过

83小钟
时间：30分钟
食材清单
牛肉 、 红辣椒 、 洋葱 、 盐 、
孜然粉
、 胡椒粉 、 油 、 淀粉 、 水 、 白糖 、 生抽 、 料酒
烹饪步骤
小贴士

第一，横切：切肉时一定要横着纹路，牛肉纤维越短越嫩。 第二，锁水：腌制的时候加足够多的清水，让牛肉水份充足。再加入生油，锁住水份，这一步是使其嫩滑不可忽略的关键。 第三，快炒：牛肉是很容易炒老的。所以尽可能的把配菜分开炒好，再提前调配料汁，快速翻匀后迅速起锅。
4/4

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发布于 2012-11-03

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