清蒸鲈鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清蒸的主要原料:处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束
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点击查看大图 鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时
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点击查看大图 延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入14寸的微波盘中
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点击查看大图 家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘,因为不需要旋转,就能加热,所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4(清蒸鱼),加热15分钟
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点击查看大图 时间到,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁
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点击查看大图 做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上,就可以了
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最后一步
点击查看大图 点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了
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展开全部7个步骤
发布于 2012-11-03
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