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酸菜鱼超好吃家庭版做法

1990.0万人浏览 · 22.6万人收藏 · 人做过

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

草鱼 3斤左右、盐半小勺、黄酒 2大勺、淀粉 1勺、蛋清 1个、

白胡椒 1勺

烹饪步骤

小贴士

做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，如果处理的方法得当，不会有任何异味。窍门就是：新鲜的草鱼在请鱼市的师傅处时，一定要去掉鱼喉咙部分的牙齿；回来清洗时，用盐搓洗鱼身，去掉草鱼身上的黏液。

4/7

展开全部7个步骤

发布于 2012-11-03

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