滚筒鱼
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图鲮鱼洗净,加盐,料酒,姜丝,花椒辣椒腌制入味。
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点击查看大图腌好的鱼擦净表面的水分,再抹薄薄一层干淀粉,下油锅,煎至两面金黄后起锅控油。
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3/5
点击查看大图锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,倒入腌鱼的料汁,加一碗清水,调入适料老抽,盐和糖煮开。
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4/5
点击查看大图把煎好的鱼回锅,煮5分钟左右,把鱼捞出装盘。
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最后一步
点击查看大图锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁,撒少许胡椒粉,煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了。
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发布于 2012-11-02
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