免烤芒果芝士蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有材料准备好。
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点击查看大图 芒果去皮,取肉。
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点击查看大图 把所有的芒果放入食物料理机中,拌成果泥。
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点击查看大图 用锡纸把慕斯圈的底部包好,并用纸胶固定。
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点击查看大图 把黄油放在热水中,隔水溶化。
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点击查看大图 用擀面杖把消化饼干压碎。
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点击查看大图 把溶化后的黄油倒入饼干碎中,混合均匀。
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点击查看大图 将混合后的饼干倒入慕斯圈中,用勺子压紧压平。
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点击查看大图 鱼胶粉用冷水泡溶。
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点击查看大图 奶油奶酪软化后加入50克细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
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点击查看大图 加入芒果泥。
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点击查看大图 用橡皮刀拌匀,成为芒果芝士糊。
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点击查看大图 把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中,拌匀。
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点击查看大图 淡奶油加入20克细砂糖,用打蛋器打至体积膨大一倍,显流动状态。
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点击查看大图 将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中,轻轻摇晃,使芝士糊平坦后,小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
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点击查看大图 脱模,取出。
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最后一步
点击查看大图 即可开吃。
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展开全部19个步骤
发布于 2012-11-02
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