如何做地道的老北京小吃--糖火烧

sunny美食

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  炒锅内放少许的油，小火，将红糖放入，略翻炒后，加入，将糖炒化，炒出绵密的泡沫后，加入芝麻酱，具体的糖的多少可以根据自己的口味定

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  面粉和酵母混合，加入少许的油，加入温水，和成面团，面团要和得稍软些。

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  然后，将面团醒发5分钟，案板抹油，擀成上小下大的三角形，将均匀酱抹上

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  从上到下，开始卷，一边卷一边抻，两边同步进行

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  卷好后，拍平，左右都往中间折叠，然后，再拍平，上下对折卷起来

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  切小剂子，左右口捏住，收口朝下。

• 最后一步

  煎锅内，刷薄薄一层油，将糖火烧放入，盖干，小火，大约5分钟，中间可以翻面

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发布于 2012-11-02

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