清香烤乳鸽
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。
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2/5
点击查看大图 取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。
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3/5
点击查看大图 烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。
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4/5
点击查看大图 腌料里调上适量蜂蜜。
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最后一步
点击查看大图 均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～
小贴士
1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。 2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。 3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。
4/5
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发布于 2012-11-02
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