炒新鲜黄花菜

YOYO-食色空间

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  材料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。

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  新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。

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  再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

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  先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

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  加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。

• 最后一步
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  最后加入腰果拌匀出锅

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发布于 2012-11-01

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