花生酱拌面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把材料准备好。2、5、
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点击查看大图 把花生酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水。
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点击查看大图 像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性。
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点击查看大图 依次加入生抽、盐、芝麻油。
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点击查看大图 搅拌均匀备用。
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点击查看大图 红萝卜去皮削成丝。
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点击查看大图 放入开水中稍煮至断生，取出沥干水分备用。
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点击查看大图 锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条。
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点击查看大图 煮至沸腾后加入两次凉水并煮至沸腾。
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点击查看大图 面条煮熟后捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。
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点击查看大图 取出，沥干水分。
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点击查看大图 把沥干水分后的面条放进大碗中，加入花生酱、香醋。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 撒入黑芝麻。
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最后一步
点击查看大图 最后加入红萝卜丝，搅拌均匀即可
小贴士
1、面条煮熟后立即捞起过凉水，温度降低后继续浸泡3分钟左右。 2、调花生酱的水要一点点慢慢加，把花生酱搅拌成既黏稠又能流动的状态就行了。 3、材料里面的香醋，没有的可以不加，但加了香醋的凉面吃起来会更加清新和爽口。
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发布于 2012-11-01
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