红烧鸭掌
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
把材料准备好。
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2/12
姜去皮，洗净，切成丝。
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3/12
八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
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4/12
鸭掌洗干净。
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5/12
锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
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6/12
取出，用清水冲洗干净血水。
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7/12
热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
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8/12
8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
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9/12
翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
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10/12
加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
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11/12
翻炒至闻到香味后加入清水。
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最后一步
盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2012-11-01
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