红烧鸭掌
71.0万人浏览 · 4819人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 把材料准备好。
-
2/12
点击查看大图 姜去皮，洗净，切成丝。
-
3/12
点击查看大图 八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
-
4/12
点击查看大图 鸭掌洗干净。
-
5/12
点击查看大图 锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
-
6/12
点击查看大图 取出，用清水冲洗干净血水。
-
7/12
点击查看大图 热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
-
8/12
点击查看大图 8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
-
9/12
点击查看大图 翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
-
10/12
点击查看大图 加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
-
11/12
点击查看大图 翻炒至闻到香味后加入清水。
-
最后一步
点击查看大图 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2012-11-01
换一个做法相关分类
相关推荐