木耳鳝段
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒剪段备用。
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2/4
鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗干净,沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻。
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3/4
锅烧热,倒适量油,大火将油烧至6成热,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,接着放木耳翻炒片刻,加一点清水(高汤最好)煮开。
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最后一步
将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,同时加盐,鸡精,待鳝段煮开变色,即可出锅。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2010-06-06
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