糊解馋大猪蹄子
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
猪蹄子剁块(整只糊更过瘾)。
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2/6
凉水下锅,焯水去血沫拿温水洗净。
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3/6
锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。
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4/6
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒,加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟,加盐胡椒粉调味,再大火收汁。
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5/6
芦笋用加油盐的水焯熟捞出,摆盘用。
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最后一步
摆盘时加鲜迷迭香叶点缀,用酱汤勾勒盘边。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-10-26
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