省油版地三鲜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 各种原料清洗干净,茄子去皮
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点击查看大图 切成滚刀块
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3/9
点击查看大图 土豆去皮,切块,青椒切块
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4/9
点击查看大图 平底锅里加入一点油
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5/9
点击查看大图 将茄子下锅煎熟,然后将土豆和青椒分别下锅煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波炉里微波一下,再煎
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6/9
点击查看大图 另起锅,放少量油,放蒜末葱末爆香
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7/9
点击查看大图 下入茄子土豆和青椒
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8/9
点击查看大图 加入适量酱油和一点蚝油,加入一点盐和适量白糖,翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 最后淋入少量淀粉水,加一点鸡精和香油翻炒即可出锅
小贴士
这里有一个小窍门(也是使茄子不那么吸油的小窍门):就是将切成块的茄子泡在盐水里,泡10分钟,将茄子里的黑水泡出来,再用水清洗几次,茄子就不那么吸油了。
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展开全部9个步骤
发布于 2012-10-25
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