菠菜挂面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀;
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2/12
点击查看大图 过滤后得到150克的菠菜汁;
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3/12
点击查看大图 容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋;
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4/12
点击查看大图 慢慢加入150克菠菜汁搅拌;
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5/12
点击查看大图 把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟;
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6/12
点击查看大图 把面团分割成两块,用擀面杖压几下,让其变薄点好压面;
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7/12
点击查看大图 把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形;
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8/12
点击查看大图 把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次;
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9/12
点击查看大图 在面皮上撒上面粉,两边都要撒;
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10/12
点击查看大图 把面皮放入出面口,面条就做好了;
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11/12
点击查看大图 做好的面条挂在一个杆子上,放在阴凉处,面条会不断变干;
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最后一步
点击查看大图 到面条摸上去有点干的时候(5个小时左右)就可以把面条剪断,放在干净的纸或者棉布上,晾放两天左右就可以收纳起来了。
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展开全部12个步骤
发布于 2012-10-25
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