小麦胚芽面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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在面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖，盐和发酵粉以及水搅拌４０分钟。
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４０分钟后可以加入椰子片。
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然后是葡萄干（放在橄榄油里泡了一下）
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4/14
最后麦胚芽，继续一起搅拌２０分钟。
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5/14
把面团从面包机里取出，放在一个容器里，盖上盖，开始第一次发酵４０分钟。
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6/14
面团发到两倍大后先开始揉面排气。
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7/14
把面团分成六块，每个再排气。（每三个做成一个土司，我要做两个土司）
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8/14
取一个面团，用擀面杖撵开。
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9/14
两边往中间对折。
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10/14
再撵开。
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11/14
折叠。动作要领是边折叠边适当用力拉，这样中间才会紧实，否则中间有缝隙就会有气泡，做 出的面包中间会有小孔，也会影响口感。
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12/14
放入不粘型土司盒。每个土司盒放三个。
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13/14
加盖开始二次发酵３５分钟。发到土司盒三分之二的高度就可以了。
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最后一步
烤箱预热１８０度。把加盖的土司盒放入烤箱烤３５分钟就可以了。
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发布于 2012-10-24
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