清炒鳝丝
39.8万人浏览 · 2008人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝;
-
2/5
点击查看大图 将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用;
-
3/5
点击查看大图 将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热,入葱姜蒜末煸香,
-
4/5
点击查看大图 倒入鳝丝快速煸炒;烹入料酒去腥,调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒;
-
最后一步
点击查看大图 炒至汤汁粘稠后出锅装盘,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-10-24
换一个做法相关分类
相关推荐