紫薯苹果蛋卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。
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点击查看大图 紫薯用汤匙压成泥,因为很粉,加一汤匙牛奶调和稀释度。
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点击查看大图 再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。
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点击查看大图 苹果切成细粒。
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5/13
点击查看大图 加入到紫薯泥中拌匀。
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点击查看大图 加一茶匙橄榄油。
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点击查看大图 再加2滴香醋拌匀。
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8/13
点击查看大图 鸡蛋中加少许盐打撒。
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9/13
点击查看大图 锅中加入少许橄榄油。
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点击查看大图 油温5分热时,倒入蛋液并改成小火,慢慢用锅子旋转角度,使蛋液厚度均匀分布,直至上面蛋液完全凝结即可,不需翻面。
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点击查看大图 在盘内倒入一茶匙橄榄油,滴上几滴香醋,用刷子将橄榄油刷一层在蛋皮上面。
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点击查看大图 蛋皮上均匀的铺上紫薯泥和苹果粒。
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最后一步
点击查看大图 最后卷起来切成寸段装盘即可。
小贴士
(1)橄榄油和少量的香醋搭配在一起,能让橄榄油的特殊清香味发挥到淋漓尽致。(2)切蛋卷时,每切一刀都要将刀面用水冲一下,才不会粘刀。
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发布于 2012-10-23
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