荠菜鲜肉大馄饨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
将荠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;
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2/5
猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;
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3/5
馄饨皮正中搁上适量馅,对折,再折,两头捏在一起成元宝状;
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4/5
锅内放清水,水烧开后,将馄饨下锅,用勺背轻轻推动,以防馄饨粘锅底;
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最后一步
水再开时,加些冷水待馄饨浮起后,再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。
4/5


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发布于 2012-10-23
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