桂花芝麻元宵

• 1/6

  小火将黑芝麻炒出香味后，取出用擀面杖碾碎

• 2/6

  往芝麻中放入同等份量的白糖，再按自己可接受的程度加入荤油（这种馅，多加点荤油口感才不干，才好吃）即成馅心

• 3/6

  在糯米粉中分次加入温水，揉成面团，再分成约20克一个的剂

• 4/6

  将剂捏扁成小碗状，在其中放入约10克的馅心，收口，搓圆（在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑

• 5/6

  汤锅内放足量的水，等水开后放入元宵，关上锅盖，待元宵全部浮起后，即可连汤盛起

• 最后一步

  在汤内加入适量桂花糖即成。

发布于 2012-10-23

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