排骨炖土豆
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨首先用清水浸泡去血水.
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点击查看大图 高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色
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点击查看大图 加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
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最后一步
点击查看大图 加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.我做这个排骨没放油,因为压的过程中排骨上的肥肉都会化成油的。
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展开全部4个步骤
发布于 2012-10-23
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