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清蒸鱼段

275430人浏览 · 4808人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

草鱼段

、

葱白

、红椒、

蒸鱼豉油

、姜、食用油

烹饪步骤

小贴士

1.鱼肚里面的黑膜一定要去掉。 2.鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖，鱼放在锅里再闷一会（虚蒸），这样整出来的鱼肉质鲜嫩。 3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，油温太低的话不能激出蒸鱼豉油和葱丝的香味。

4/5

展开全部5个步骤

发布于 2012-10-23

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