秘制辣椒油
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 在锅中淋入几大勺花生油烧热。
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2/5
点击查看大图 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀。(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是,我买的辣椒碎不够辣,但辣椒粉却很辣,为了增加辣度,so~ 如果只放辣椒粉,做出来的辣椒油又变成酱了,so~~~)
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3/5
点击查看大图 将烧到八九成热的花生油浇入,
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4/5
点击查看大图 迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后,
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最后一步
点击查看大图 加入一勺鸡精提鲜。
小贴士
做好的辣椒油放在有盖的小盅子或者瓶子里,之前记得把瓶子擦干净,不要留生水。拌凉菜或者吃面之类的时候舀一勺,哇塞。。。爽歪歪~~~
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展开全部5个步骤
发布于 2012-10-19
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