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山楂糖雪球

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时间:30分钟
食材清单
山楂 100克 白醋 1/2汤匙
烹饪步骤
小贴士

慧心贴心提示: 1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感。 2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味。 3.放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形。 4.搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。

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发布于 2012-10-19

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