虾仁蛋卷
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾仁切成小丁,不要切得太细,才能让蛋卷有点Q的口感;
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点击查看大图 鸡肉用blender打成肉泥;胡萝卜擦成细丝
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点击查看大图 把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里,加料酒、盐、生粉、白胡椒粉,用筷子朝一个方向充分搅打上劲,期间加入适量冷水继续搅打。
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点击查看大图 鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀,
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点击查看大图 用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
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点击查看大图 把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上,用勺背压实,
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点击查看大图 卷起来。
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点击查看大图 做好的蛋卷放到盘里上锅蒸,大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。
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最后一步
冷却后切成片即可食。
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展开全部9个步骤
发布于 2012-10-18
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