蚝油鸡翅
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 姜、蒜切片备好。
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点击查看大图 鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
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点击查看大图 淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。用手抓匀后腌制30分钟。
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点击查看大图 锅下少量油烧热,把鸡翅放入。调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
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点击查看大图 把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1汤匙米酒快速翻炒。再淋入1/2汤匙生抽。1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。
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最后一步
点击查看大图 加入清水没过鸡翅。大火烧开调入小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
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展开全部6个步骤
发布于 2012-10-18
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