回锅豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
北豆腐
1块 、
五花肉
150克 、
青椒
1根 、
葱姜蒜
适量 、
花椒
适量 、
木耳
8朵 、
郫县豆瓣酱
适量
、
甜面酱
适量 、
酱油
适量 、
糖
适量 、
鸡精
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图木耳泡发后洗净备用,青椒切象眼片备用
-
2/7
点击查看大图五花肉洗净,锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒,煮出香味后,放入肉,大火煮至断生后捞出,用凉水浸凉后切薄片备用
-
3/7
点击查看大图将北豆腐切成三角块,入煎锅,炸至两面金黄备用
-
4/7
点击查看大图炒锅热油,五成热时,下入肉片快速滑散,加入姜片、蒜片以及豆瓣酱,炒至肉片微卷时,加入料酒
-
5/7
点击查看大图加入木耳,加入甜面酱炒匀
-
6/7
点击查看大图加入豆腐炒匀,放适量酱油、糖、鸡精调味
-
最后一步
点击查看大图加入青椒,炒至断生即可起锅
4/7


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发布于 2012-10-17
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