炸元宵

塞北主妇的BLOG

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  熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。

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  桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。

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  加入香油、植物油，拌匀。

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  再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后

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  把馅料揉成大小均匀的小丸子。

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  取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒。

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  盒里放入糯米粉。

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  把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿。

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  捞出倒入放有糯米粉的盒里。

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  盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。

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  取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动。

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  如此重复数次，即成元宵。

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  元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。

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  锅置火上，放入油，烧热。

• 最后一步
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  放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。

发布于 2012-10-17

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