板栗烧山药
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 山药去皮,洗净,切滚刀块,泡在水里;板栗洗净,煮熟,去皮。
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2/5
点击查看大图 锅置火上,油烧至5成热,放入切好的山药煎至色泽微黄,盛出。
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3/5
点击查看大图 锅置火上,另倒入油,烧至5成热,放葱段、姜片、蒜片,爆香。
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4/5
点击查看大图 放入板栗、煎好的山药,翻炒,加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
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最后一步
点击查看大图 大火烧开,转小火烧至山药入味 ,收干汤汁。即可。
小贴士
1、干了的糖炒栗子,最适合做这个菜,烧了以后,不再发干,甜甜的,糯糯的,味道超棒。 2、山药先煎一下,是防止其内部淀粉渗出,使汤汁浑浊粘稠。
4/5
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发布于 2012-10-16
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