咸酥鸡
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
带骨鸡胸肉
400克
、
九层塔
1把
、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
生抽
1大匙 、
糖
1小匙 、
米酒
1大匙
、
盐
1/2小匙 、
五香粉
1/2小匙 、
白胡椒粉
1/4小匙
、
香油
1小匙 、
红薯淀粉
3-4大匙
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸡腿洗净抹干
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2/8
点击查看大图 去皮去骨切小块
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3/8
点击查看大图 加入葱段、姜片和蒜末
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4/8
点击查看大图 放入生抽、糖、米酒、盐
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5/8
点击查看大图 放入五香粉、白胡椒粉和香油
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6/8
点击查看大图 拌匀后腌制1-2小时,滤干
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7/8
点击查看大图 加入红薯粉拌匀静置一会儿,至表面有点开始返潮;锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
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最后一步
点击查看大图 出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟,出锅滤油即可。
小贴士
没买到带骨鸡胸,用了鸡腿
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-10-15
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