月饼馅

• 1/6
  点击查看大图

  绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天

• 2/6
  点击查看大图

  高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度

• 3/6
  点击查看大图

  一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大

• 4/6
  点击查看大图

  找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了

• 5/6
  点击查看大图

  炒锅里放一些油,小火炒馅

• 最后一步
  点击查看大图

  加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止

小贴士

用这种方法还可以做出红豆沙和枣泥馅

发布于 2012-10-13

换一个做法

• • 回锅肉

  • 香煎南瓜饼

  • 蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

• 爆浆芝士榴莲饼

  25627人看过
• 鸡胸肉

  3684人看过
• 凉拌菠菜

  2897人看过
• 乐山钵钵鸡

  3212人看过
• 东坡肉✨软烂入味✨入口即化

  3922人看过
• #山姆团圆宴# 关东煮杂烩汤

  53569人看过
• 1-23早餐➕下午茶

  顶级高端吃货
• ˚ᥫᩣ. ໑ຼₒ₂₅.₀₁.₂₃⋅◡̈°ღ᭄💕 🍃🎂🍃🎂🍃🎂🍃🎂🍃🎂 今天的老父亲的生日🎁 该有的仪式感不能少💌 做个小蛋糕🧁 聊表心意 愿父亲身体健康💞平安顺遂 🍓🍰𖠚ᐝ𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 ​​​𝙚𝙫𝙚𝗿𝘆𝙙𝙖𝙮◡̈° ​ིྀ ​

  珍惜初心
• • 菜饽饽

  • 小白菜鱼圆汤

  • 糖醋里脊